DÖRRSCHUCK - WEINGUT DÖRRSCHUCK

Weinbau in Rheinhessen

Die Römer brachten dieses Handwerk im 2. Jahrhundert in die Gegend um Mainz. Später übernahmen die Franken das Wissen und betrieben Weinbau am Rhein. Der älteste Beleg für Weinbau in Rheinhessen datiert auf das Jahr 753. Heute ist diese Region als Land der 1000 Hügel und vor allem wegen der Geselligkeit seiner Bewohner und deren Gäste bekannt. Hier findet sich immer ein Anlass, um die Korken knallen zu lassen. Rheinhessen bietet optimale Bedingungen für den Weinbau.

...und in unserem Weingut

Viele Sonnenstunden und geringe Niederschläge tragen maßgeblich zur Qualität der Weine bei. Die Weinbergsflächen unseres Weingutes setzen sich zu etwa 15% aus Rotwein und 85% aus Weißwein zusammen. Bevor die Weine in den Handel gelangen werden sie gesetzlich vorgeschriebenen Analysen unterzogen. Somit kommen nur jene Weine in Umlauf, die unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden.

Unsere Böden

Der Charakter des Weines hängt vom Terroir ab. Die Geologie um Lörzweiler erlaubt den Weinbau auf zwei grundlegend verschiedenen Böden. Zum Einen der kalkreiche Lößboden, die typische Bodenart in Rheinhessen. Auf diesen Böden wachsen Trauben für säurearme und harmonische Weine. Zum Anderen das so genannte Rotliegende - ein sehr mineralischer Boden aus der Zeit der Dinosaurier. Er hat eine gute Wärmespeicherung und trägt die typische rote Farbe. Besonders die Weißweine dieser Böden erlangen Weltruhm.

Anbau und Ausbau

Die Basis für die Qualität des Weines wird bereits im Weinberg gelegt. Schon bei der Pflanzung müssen die Ansprüche der Rebsorte an Lage, Boden und Klima berücksichtigt werden. Auch die Kultivierung der heranwachsenden Rebstöcke ist weichenstellend für den späteren Wein. So erhalten wir ein hochwertiges Lesegut mit gesunden reifen Trauben. All dies basiert auf einer Extensivierung im Weinberg. Streng nach dem Motto: Qualität statt Quantität.

Nach der Lese

legen wir gesteigerten Wert auf eine schonende Verarbeitung des Lesegutes. Die Ausgewogenheit des späteren Weines beruht in hohem Maße auf behutsamer Behandlung beim Pressen der Trauben und Vergären des Traubenmostes. Auch der junge Wein verdient eine hohe Aufmerksamkeit. Schonende Filtrationsmethoden und verminderte Pump-vorgänge tragen zum Erhalt von Bukett und Aroma bei.